RESTAURACE KDE TO ŽIJE
Restaurací je u nás jako máku, ale ne všechny prosperují tak, jak by si jejich majitelé přáli. Položte si otázku. Co přiměje hosta k tomu, aby u mne utratil peníze? Musíte mu pomoci vyřešit nějaký problém, dát mu co momentálně potřebuje a co mu pomůže. Lidé všeobecně nejraději utrácí peníze z několika různých důvodů. Chtějí:
1. Vydělat peníze
2. Ušetřit peníze
3. Ušetřit čas
4. Vyhnout se námaze
5. Něco se naučit
6. Udělat něco pro své děti.
7. Cítit se milováni
8. Cítit se oblíbení
Jistě, ne všechny tyto důvody jdou použít právě ve vaší restauraci, ale některé určitě ano. Jeden příklad pro inspiraci. Nabídněte maminkám, ať si jednou za týden odpočinou a přijdou s dětmi na společný oběd za rozumnou cenu. Dětem můžete udělat krátkou zajímavou přednášku o tom, jak se chovat v restauraci. Maminky si po obědě poklábosí u kafe a děti se společně zabaví u nějaké jednoduché činnosti, kterou jim vymyslíte. Nabídněte maminkám zasílání jídelníčku mailem a možnost objednat si jídlo dopředu, případně domů. Můžete jim dát i vybrat, jaké akce pro své děti a svou rodinu by uvítaly. Pošlete jim emailem pozvánky i na další vaše akce. Tyto pozvánky si přečtou i tatínci, případně další kamarádky. Když se u vás budou cítit dobře, nají se za rozumnou cenu, vyhnou se vaření a jejich děti si pohrají a něco se naučí, určitě vás doporučí a přivedou k vám své známé i při jiných příležitostech. Při další podobné akci se děti mohou naučit jaký příbor na co používat, nebo jak poskládat ubrousky. Prostě akce na dvě, tři hodinky, která vám udělá reklamu. Pro tatínky můžete udělat třeba pravidelné pátky u piva, kde se mohou sejít s přáteli. Nabídněte jim nějakou výhodu, která pro ně bude zajímavá a nemusí to být vždy sleva na jídlo. Dnes jsme zrovna viděla poutač jedné restaurace. Nabízela neomezenou konzumaci jídla za 80,-. Propočítejte si, kolik by stálo udělat pro partu tatínků švédský stůl z chuťovek k pivu.
Vytvořte si se zákazníky přátelský vztah. Nebuďte jen restaurace, buďte jejich restaurace!!!
Restaurace pro celou rodinu.
A ještě jednu radu. Nekopírujte svou konkurenci. Každý dnes vaří, rozváží jídlo a pořádá vepřové a svatomartinské hody. Vaši hosté si zaslouží víc. Musí vám věřit a musíte si je hýčkat. Vystupte z dlouhé řady klasických restaurací. Zapřemýšlejte, co by vaše hosty potěšilo, co by jim opravdu pomohlo. Poskytněte jim doplňkové služby. Dejte jim záminku proč vás navštívit a vaší restauraci si oblíbit.
